Brotxeta triple

Bon divendres cuiners!
Tornem a actualitzar un divendres més després de desconnectar amb els Restaurants 10.

Avui us presentem una brotxeta molt fàcil composta de només tres ingredients!

Restaurants 10 - Es Xibiu

Bon dia cuiners! Com cada dijous us proposem llocs econòmics on podeu anar per airejar-vos de la carmanyola. Uns bons pintxos i un vinet sempre vénen de gust, oi? Descobriu Es Xibiu, al Poble Sec.

Crestes de tonyina

Bon dia cuiners! Avui us proposarem fer unes crestes de tonyina molt fàcils i econòmiques que us encantaran. Veieu quina bona pinta? Animeu-vos a fer-ne, que segur que aquestes crestes us sortiran perfectes!

Aperitius de Nadal

Bon dia!

Avui per entrar en la temporada nadalenca us recomanem alguns aperitius molt fàcils i econòmics.

Esperem que per Nadal us podeu desprendre del tupper, així doncs podeu sorprendre a taula amb aquests aperitius molt relacionats amb el formatge.

Feu-hi un cop d’ull!

Mini salsitxes amb ceba a la mel

Bon dilluns chefs! continuem reservant forces per cuinar fort per nadal i avui proposem una recepta boníssima i tan fàcil de fer que només us ocuparà 10 minuts.

Patates d'Olot

Bona tarda cuiners! Tornem a fer una recepta clàssica per acomiadar la setmana!
Avui les patates són les nostres protagonistes!

Restaurants 10 - Bar Libélula

Avui us descobrirem un bar al barri del Raval de Barcelona que sorpren per preu i per qualitat. Es tracta del Bar Libélula. Voleu saber què hi podeu trobar?

Pita-pizza

Un dimecres més us proposem una recepta que podreu fer de manera molt fàcil i amb els ingredients bàsics que podeu tenir fàcilment a la nevera. Heu vist quina bona pinta? Animeu-vos a fer la recepta d'avui! Us parlarem de com fer unes mini-pizzes amb algun canvi per fer-ho tot més ràpid i per estalviar-nos feina!

Sèrie de bolets: les gírgoles

Bon dimarts a tothom! Ja tornem a ser aquí amb una altra entrega de la sèrie de bolets. Aquesta setmana serà l'última. Avui per acabar aquesta mini sèrie, us volem presentar a les gírgoles.

A partir d'ara entrem a la temporada nadalenca!

Timbal de carxofes amb pernil serrà

Tot i tenir un pont molt llarg i amb temps per cuinar, preferim guardar les energies per nadal i tornem, un dilluns més, amb una recepta molt fàcil: carxofes amb daus de pernil serrà.

Truita a la francesa amb pernil dolç, formatge i xampinyons

Bon dia cuiners! Fa alguns dimecres que us anem proposant receptes que podeu fer amb molt pocs ingredients i molt comuns, que segurament tindreu a casa fins i tot quan la nevera està d'allò més buida. Avui, un cop més, us recomanem fer una truita a la francesa amb pernil dolç, formatge i xampinyons. Us animeu a provar-la?

Sèrie bolets: els rovellons

Un altre dimarts continuem la Sèries bolets parlant-vos dels rovellons, un dels bolets més populars de la nostra terra. És el bolet que tothom coneix i que tothom busca els diumenges de tardor al bosc. De color ataronjat i molt carnós el rovelló també s'anomena esclata-sang.

Rotllets de brie amb pernil serrà i pollastre arrebossat amb cereals

Bon dilluns xefs! Els diumenges d'hivern ens donen idees molt bones per la vostra carmanyola. Avui us proposem un dinar per la vostra carmanyola una mica calòric, però perfecte perquè comenceu bé la setmana. Us ensenyarem com preparar uns rotllets de brie i pernil serrà i pollastre arrebossat amb cereals (Cornflakes preferentment).

 

 

 

Pasta de canelons sense canelons

Bona tarda! Ja tornem a ser aquí!

Avui, més que una recepta, us volem ensenyar un truc per aprofitar la pasta dels canelons.

A banda de fer lassanya o els mateixos canelons, us proposem aquest plat fàcil, ràpid i econòmic!

Restaurants 10

Un dijous més toca recomanar-vos algun racó de Barcelona on podeu anar per oblidar-vos, ni que sigui per moments, de fer carmanyola, com cada dia. Avui us parlem del Bar Olimpia, que va ser reinaugurat fa uns mesos amb canvis excel·lents!

Arròs tres delícies

Avui a Cook Fast & Go ens hem trobat la nevera buida. Tenim quatre ingredients bàsics i ens hem de fer la carmanyola per demà! Què en sortirà? Descobriu un bon arrosset per posar a la vostra carmanyola! Fa bona pinta, oi?

Sèrie bolets: Els Carlets

En plena temporada de bolets, a partir d'avui els dimarts us oferirem una sèrie especial on explicarem totes les propietats dels bolets més populars que podeu trobar als boscos catalans. També us proposarem idees de com cuinar-los. Avui us parlarem dels Carlets.

Carbassons farcits

Bon dilluns cuiners! Avui us proposem una recepta molt gourmet però molt ràpida de fer: carbassons farcits de tonyina, ceba i tomàquet.

Amanida de magrana i formatge de cabra

Bona tarda cuiners!

Recordeu el fruit que vam destacar fa dues setmanes, la magrana?

Doncs avui és la nostra protagonista!

Ja déiem que es podia utilitzar per preparar moltes receptes diferents i que en amanides quedava boníssima, doncs avui us presentem una proposta.

Farem una amanida de magrana i formatge de cabra acompanyada de complements al gust!

Ruta 10

Us avisem, avui canviem una mica de registre. Us proposem sopar de manera diferent, però no teniu tot el temps del món! Avui ens centrarem en la ruta de pintxos i tapes del Poble Sec, que torna després d'assolir un gran èxit. És econòmic, passareu una bona estona i aixi us oblideu de la carmanyola per una estoneta!

Pasta...and go!

Els amants de la pasta no us podeu queixar, a Cook Fast & Go us cuidem molt bé! Avui  us proposem una recepta que podreu fer amb quatre ingredients que tingueu a casa i que no necessita gaire temps ni gaire complicació. Això sí, el gust no li faltarà!

Receptes de Semproniana

Començar un projecte no sempre és fàcil. Cal una planificació prèvia després d’una pluja d’idees, cal temps i esforç i sobretot cal que tingui una bona rebuda. És una mica el que ens ha passat amb aquest racó web. Ara ja podem quantificar aquest esforç amb quasi 600 visites, una xifra humil però que ens fa estar engrescades per continuar.

I avui, qui també continua és la nostra protagonista. Deixem de banda les propietats dels productes de temporada, les receptes i els restaurants. Parlem de cuina però d’una manera més original.

Us volem presentar el nou llibre de l’Ada Parellada.

Tal com explicava ella mateixa en el seu blog "és un llibre de receptes franques, sense secrets i sense racons. És el que som. Hi trobareu això: receptes i històries. Una part del que hem fet al llarg de vint anys”.

I és que cal parlar del Semproniana, un restaurant on les forquilles envolten els tovallons i l’Ada ha crescut com a cuinera i també com a persona. Ara bufa les espelmes dels 20 anys i dóna nom a un llibre que apareix després del l’èxit del seu anterior treball, Sal de Vainilla.

Amb Les receptes de Semproniana podreu fer de la vostra carmanyola, la millor carmanyola de la feina! Això si, potser us caldrà una mica més de temps i anar a comprar algun ingredient més.

Us animem a donar-hi una ullada i conèixer a l’Ada Parellada.

Aquest és el seu blog: http://blogs.cuina.cat/semproniana/

També la podeu seguir a través del seu Twitter:
https://twitter.com/adaparellada

Lasanya de verduretes i gambes

Avui diumenge aprofitant que tenim temps hem anat a comprar amb la calma. A la peixeteria hem trobat unes gambes congelades d'oferta i les hem comprat... ara que ve nadal i perquè no? un dia és un dia. Agafem 4 gambes de la bossa, només 4 e! La resta les guardarem pels sopars de nadal improvitzats. La recepta d'avui és una lasanya de verduretes i gambes a troços.

Truita de patates xips amb llit de tomàquet i formatge de cabra

Bon divendres cuiners. Avui tornem a agafar la paella i us proposem fer una truita amb les patates xips que ens van sobrar. Amb aquest sistema aprofitem el que tenim als nostres armaris!

Per acompanyar tallarem un tomàquet i el cobrirem de formatge de cabra.

Us animeu a preparar-ho?

Restaurants 10

Avui una proposta molt interessant per aquells que vulgueu descansar del tupper! És un local que últimament s'està posant molt de moda i segur que alguns ja hi haureu estat! Avui us recomanem que passeu a tastar les propostes que té el 100 Montaditos. Hi voleu entrar amb nosaltres?

Crema d'espinacs

Bon dia cuiners de carmanyola! Ja estem en plena tardor i cada cop fan més falta aquells plats calentets que ens facin passar la fred i que, a més, siguin sans, ràpids i, com sempre, econòmics. Què us proposem avui? Una recepta amb un color que alegrarà el dia! Us apunteu a tastar una crema d'espinacs ben facileta?

Caquis al licor 43

Com que el nostre arbre de caquis està ja dient prou i el fruit s'acaba aprofitem per collir els últims fruits que queden per fer una recepta boníssima i de les "viejas glorias" que diriem. Abans es feia molt ara com que tenim les fruites quan volem i tot és més artificial s'ha deixat de fer.

Agafeu licor 43 o algun altre que tingueu per casa, el poseu en una olla a pressió i poseu un plat a sobre. Després coloqueu els caquis amb cura de que el licor no toqui als caquis. Tapeu l'olla i ho dexeu reposar uns 15 dies.


Què aconseguim amb això?
- A qui no li agradin els caquis li agradaran perquè queden molt més bons.
- Allarguem la conservació i no tirem els caquis a les escombraries.
- Disfrutem de la fruita durant més temps

Alguna raó més per no provar-ho? Endevant!!

Pastís d'albergínia amb perol i rovellons

Tardor, temps de bolets. Aquest cap de setmana hem agafat el cistell per anar a collir bolets i hem pensat que una part els passaríem per la paella amb all i julivert i la resta els deixaríem pel tupper. Per començar la setmana doncs, us proposem una recepta de tardor molt fàcil de fer.

Ingredients:

Albergínia

3 rovellons

Botifarra del perol

Procés:

Tallarem l'albergínia fina i la passarem per la paella amb molt poc oli. Volta i volta. En una cassoleta a part posarem la botifarra del perol amb mitja dent d'all i els rovellons (ben rentats). Un cop cuit tot agafem la carmanyola i posem una capa d'alberginia una cap de la barreja de bolets apretem amb una espàtula que quedi tot compacte i ... bon profit!

Torrada vegetal amb llibret de pernil i formatge

Bon dia cuiners! Tornem amb una nova recepta!

Avui aquest plat és interessant per vegetarians. 

El tupper que us proposem està format per una torrada vegetal i un llibret de pernil i formatge. Aquest acompanyament l'hem tret de la nevera de casa, però el podeu substituir per unes croquetes, una mica de pollastre o el que tingueu a mà. Així donarem equilibri al plat i gaudirem d'un primer i d'un segon. 

Restaurants 10

Un dijous més, com de costum, us recomanem llocs on podeu anar a dinar i sopar per menys de 10 euros. Avui un lloc molt i molt econòmic que potser ja coneixeu! Us parlarem de Nostrum. Descobriu més coses sobre aquests locals i les possibilitats que ofereixen.

Ous encistellats

Nova recepta per aquells que no tingueu temps i us agrada menjar bé i sa! Avui farem ous encistellats, una recepta rapidíssima, molt fàcil i, com sempre, molt econòmica. Potser veient la foto que us ensenyem, no us ve al cap ben bé com es pot fer. Aquesta és una bona manera de menjar un bon ou ferrat, però amb menys oli i amb diferents combinacions. Voleu descobrir-ho?

Les castanyes

Com cada dimarts, deixem de banda els fogons per informar-vos de les propietats dels aliments de temporada.

Després d'aquests dies, cal parlar de les castanyes.

Aquest fruit, també anomenat Catanesa Sativa, es pot consumir fins al final de l'hivern. El podem trobar a zones amb climes temperats humits de l'hemisferi nord, com Europa, Xina i el nord d'Àfrica i dels Estats Units. Per aquest motiu existeixen quatre varietats: comuna o europea, japonesa, americana i xinesa. Totes aquestes varietats compten amb una proporció d'hidrats de carboni diferent. Cal destacar que la varietat xinesa té un sabor una mica més intens que la resta.

Rotllets de bolets

No som grans chefs però amb una mica de idea podem aconseguir receptes com aquestes. Avui proposem els rotllets de bolets una recepta molt fàcil i ràpida de fer i boníssima, per descomptat.

Ingredients:

Bolets variats (els venen en pots de conserva)
Formatge
Pa de pita
Variat de verduretes (les que tinguem per casa)

Procés:

És tan fàcil com agafar els bolets i posar-los a la paella amb les verdures, afegir una mica de formatge, les verdures, sal i pebre i les herbes al gust de cadascú. El nostre toc: posar unes fulles de llaurer, espectacular. Omplim els pans de pita amb el remenat que hem fet i cap a la carmanyola! Bon profit

Preu: 2 euros

Panellets de pinyons i ametlles

Arribem al final de la setmana. Per això, ara que tenim més temps, us proposem una recepta fàcil però que moltes vegades ens fa por de fer. Amb la castanyada a l'esquena, volem que us animeu a fer panellets! En farem de pinyons i ametlles, però amb la base de patata es poden fer moltes varietats.

Animeu-vos!

Espaguetis amb salsa de nous i parmesà

Últimament a Cook, Fast & Go ens agrada cuinar pasta, amb molts hidrats de carboni per aquells dies que us fa falta molta energia. Avui, a més a més, introduïm les nous. Tenen moltíssimes propietats, però en destacarem algunes. Són molt recomanades per prevenir malalties cardiovasculars i degeneratives, són anticancerígenes, redueixen el colesterol, beneficien les pells deshidratades i també són perfectes per un bon funcionament del cervell. Què us sembla si unim l'energia de la pasta amb els beneficis de les nous?

Canelons.cat

Avui, deixem de banda els nostres fogons per proposar-vos una alternativa. Si us agraden els canelons estigueu ben atents!

Si no voleu cuinar els diumenges, dos germans del Maresme us ho posen fàcil. Han creat un web de canelons on podeu encarregar els que volgueu, això si, després els heu d'anar a recollir a l'estebliment que tenen a la població de Cabrils.

A la web hi ha canelons de tot tipus: de verdures, de bolets, d'espinacs... i també els més clàssics. Feu-hi una ullada i gaudiu d'aquest plat tan típic.

És una manera fàcil, ràpida i econòmica per passar un bon diumenge!

Aquí teniu l'enllaç de la pàgina web:
http://canelons.cat/

Lasanya de pernil dolç, xampinyons i formatge

Dilluns dia de portar el tupper més elaborat, hem de començar bé la setmana. Avui proposem una lasanya molt fàcil de fer i deliciosa.

Espaguetis a la carbonara amb 4 formatges

Bon divendres a tothom!

Avui us proposem un plat de pasta que de ben segur que coneixeu, però amb uns tocs diferents per fer-lo especial.

Tenint en compte que ens emportarem aquest menjar a la universitat o a la feina, farem uns espaguetis a la carbonara sense ou i amb quatre formatges que tenim a la nevera. Aquest factor és important per acabar les restes de formatges que sempre ens queden allà abandonats!

Restaurants 10

Com cada dijous us proposem restaurants on podeu anar per un preu econòmic, així us oblideu una bona estona de la carmanyola! El protagonista d'avui és bastant conegut, i potser molts de vosaltres el coneixereu i fins i tot ja hi haureu anat. Es tracta de la cadena de restaurants Fresc Co. Voleu descobrir-lo?

Braç de gitano de patata amb tonyina

Bon dia cuiners! Avui ens posem el davantal amb un gran somriure, que és hora de fer un plat que és tot un clàssic. Us avisem que us portarà una mica més de temps del que normalment trigueu a fer les nostres receptes. Tot i això, per si algun dia podeu entretenir-vos entre els fogons, us proposem fer un braç de gitano de patata.

Fruites de temporada: els caquis

Ja comencem a collir caquis del nostre arbre, per tan, avui toca parlar d’aquesta fruita que tothom coneix el nom però tampoc és molt habitual consumir-la en les nostres terres. Molt dolcet i de textura semblant a la melmelada.

Propietats:

Ric en vitamina A i C, en potassi i sucres

Molt baix en sodi, d’aquesta manera disminueix el risc de patir malalties degeneratives i cardiovasculars.

Si el mengem molt madur ajuda a combatre el restrenyiment i verd la diarrea.

S’aconsella que tothom en mengi per les seves propietats nutritives però especialment, ancians, esportistes i dones en períodes de gestació i lactancia.

Té un elevat contingut en aigua i una aportació escassa en greixos, també és alt en hidrats de carboni (més que altres fruites, 65,6kcal per cada 100 grams)


Amb aquests consells us esperem demà. Tindrem una recepta a base de patata, d'aquelles que són un clàssic!

Mandonguilles de pernil serrà

Tornem a ser dilluns i com que el diumenge tarda no l'aprofita ningú aprofitem per fer una recepta, ràpida també, però una mica més elaborada per començar la setmana amb bon peu. Sembla molt complicat de fer i en realitat és un moment. Animeu-vos a fer aquestes mandonguilles de pernil serrà. 

Procés: 

Agafem la carn picada i la posem en un vol, salpebrem, posem una mica de pa ratllat i afegim pernil serrà que prèviament hem passat per la picadora. Amb les mans amassem aquests ingredients i fem boletes. Preparem una paella amb un raig d'oli i les posem a coure. Un cop tenim cuites les mandonguilles mirem quina hortalissa tenim a la nevera, tomàquets, albergínia o carbassó ens anirà bé. Tallem la verdura que tinguem i ho passem per la paella, la mateixa on hem cuit les mandonguilles i ho posem com a llit al tupper.

Ingredients:

• Carn picada
• Pernil serrà
• Pa rallat
• Sal
• Pebre
• Verdures (les que tinguem a la nevera)

Preu: 4 euros

Crepes de pernil dolç i formatge de cabra

Bon dia cuiners!

Avui actualitzem amb una proposta molt senzilla de fer i que segur que us agradarà.

Estem acostumats a menjar crepes amb xocolata i nata, amb melmelada o sucre, però avui volem canviar de sabor.

Farem crepes salats amb pernil dolç i formatge de cabra. Per això primer cal saber com fer la pasta. Hem de tenir en compte que és una pasta per omplir-la d’ingredients salats, però també us podeu fer una idea per utilitzar els crepes com a postres si canviem la sal pel sucre.

Ingredients per fer la pasta:

•           4 ous
•           200 gr de farina
•           250 ml de llet
•           ½ cullereta de sal
•           1 bona cullerada de mantega fosa

Per omplir els crepes només ens caldrà pernil dolç i formatge de cabra.

També podem fer servir altres tipus de formatges, us ho deixem al vostre gust!

Procés:

Per tal de fer la pasta de crepes cal mesclar en un vol la farina, la llet i els quatre ous. Perquè la mescla sigui homogènia us recomanem que ho feu amb una batedora. Després cal afegir la mitja cullereta de sal i la cullerada de mantega que prèviament haurem desfet amb l’ajuda del microones. Finalment ho batrem tot i ho deixarem reposar.

Així doncs us aconsellem fer la pasta al vespre i l’endemà cuinar-la.

Una vegada feu els crepes, només queda omplir-los amb el pernil dolç i el formatge.

Afegiu-hi una mica de sal i si voleu una mica de formatge ratllat per sobre. Queda boníssim!

 Preu aproximat: 2 euros

Restaurants 10

De tant en tant va bé deixar la carmanyola a casa i sortir a dinar fora a un preu econòmic. És per això que avui, encarant ja el cap de setmana, us proposem que aneu a Sandwich & Friends. Menjar fora de casa no té per què ser sinònim de menjar malament. A S&F podreu menjar de manera sana i en abundància.

Es va inaugurar el 1999 i es defineix com el lloc de Barcelona amb els millors sandvitxos. Els menús ronden els 8 o 9 euros i podeu trobar-hi moltes novetats. Una particularitat, és que els seus menús, plats i sandvitxos tenen nom de persona.

Per exemple, d'entre les novetats que hi ha, podeu escollir un Sofia, que és una crema d'espàrrecs, un  Kim que són patates amb salsa brava, o un Borja, una hamburguesa de vedella amb gran varietat d'ingredients.

Tenen un total de cinc locals diferents a Barcelona:

S&F Aribau

Els trobareu a Aribau, 172. Hi arribareu amb L3-L5 Diagonal i Provença FGC

S&F Rambla

Són a Rambla Catalunya, 5. Parada Catalunya, L1-L3

S&F Madrazo

A Madrazo, 15. Parada Sant Gervasi (FGC) i Plaça Molina (FGC)

S&F Born

Passeig del Born, 27

Metro a Jaume I (L4)

S&F Maquinista

Potosí, 2

Metro a Torras i Bages, Metro L1

A més a més, la decoració és especial, ja que us trobareu dins un món ple de dibuixos de Jordi Lavanda. Us deixem el web, així us podreu fer una idea de S&F!

http://www.sandwichandfriends.com/

Arròs amb pollastre al roquefort

Ens acostem a l'hora de dinar... no sabeu què fer? Doncs aquí teniu la proposta d'avui, un bon arrosset amb pollastre amb salsa roquefort.

Ingredients:

• Arròs
• Petxugues de pollastre
• Crema de llet
• Roquefort (o algun altre formatge blau)
• Pebre

Procés: 

Començarem per bullir l'arròs. Mentrestant avançarem amb el pollastre i la salsa roquefort. En primer lloc, hi ha dues opcions per tallar el pollastre: una és tallant les petxugues a dauets i l'altra fer-ne filets ben prims. Tenint en compte que ho hem de posar a la carmanyola, tallar-les prèviament pot ser més còmode per nosaltres. Un cop tallades les petxugues, les courem a la planxa.

La salsa és molt senzilla i ràpida de fer, però també teniu l'opció de comprar-la ja feta.

Agafarem una paella i hi posarem crema de llet, en poca quantitat. Seguidament afegirem una mica de formatge i el pebre. Si volem que es noti més el gust del formatge en podem afegir, però si veiem que és molt forta, sempre hi podem posar més crema de llet i rectificar la salsa fins que trobem el gust que més ens agrada.

Quan tinguem l'arròs, les petxugues i la salsa feta, només caldrà posar-ho tot a la nostra carmanyola. Si us agraden, també podeu afegir-hi una xampinyons, que hi donaran el seu toc únic.

Preu aproximat: 5 euros