Sèrie bolets: els rovellons

Un altre dimarts continuem la Sèries bolets parlant-vos dels rovellons, un dels bolets més populars de la nostra terra. És el bolet que tothom coneix i que tothom busca els diumenges de tardor al bosc. De color ataronjat i molt carnós el rovelló també s'anomena esclata-sang.

No és un bolet exiquisit però si molt bo i fàcil de trobar als nostres boscos. Té un sabor intens i una mica amargant al final i fa molta olor de bosc. El trobem en pinedes i alzinars humits.

Idea: cuineu-lo amb all i julivert a la paella, manera més típica. A la brasa també queda boníssim però la recepta tot per nosaltres és menjar-lo amb un bon rostit. Al·lucineu!